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记者从杭州的街边小店、大众餐饮和西式连锁快

文章作者:admin    时间:2019-03-20 23:34

 

  近日,北京地区的麦当劳肯德基等10家餐馆纸巾被曝使用荧光剂。对于平时接触率很高的餐馆餐巾纸含有荧光剂,消费者知悉情况如何?荧光剂的危害到底有哪些?杭州网记者对此进行了调查。

  近日,新京报记者从北京10家大大小小的餐厅收集其提供的餐巾纸,请专家测试发现,仅两家餐馆提供的餐巾纸完全无荧光。并且经测试发现一些餐巾纸含荧光剂,有的餐巾纸燃烧后颜色发黑,纤维成分少,可能由“废纸”制作而成。这些餐厅包括麦当劳、肯德基、吉野家、渝乡人家等知名餐厅。

  在记者先期的调查中,从街访的几位市民反映来看,他们普遍表示会直接使用餐馆里提供的纸巾,并不会想到纸巾里面可能含有荧光剂成分。并且对什么是荧光剂,大多也表示不太知道。

  市民王小姐说,平时去餐厅吃饭,都会用餐厅提供的纸巾,“像去外婆家,绿茶吃饭,餐馆里的纸巾我们都会用。”另一位陈小姐则表示,虽然也听到过荧光剂在纸巾上做增白剂,不过更在意纸杯上是不是也有荧光剂。“一般去餐厅吃饭,我都会用开水先把杯子冲一冲再用。”

  并且在采访过程中,对于荧光剂的危害,消费者都表示还不够了解。市民张先生告诉记者,“以后外出就餐,会更加注意。可能小餐饮店里的纸巾,以后不去会用了。”但对如何辨别含有荧光剂成分的餐巾纸时,张先生表示,“还得再去了解了解。”

  杭州餐馆众多,大多提供免费的餐纸,它们是否安全?今天,记者从杭州的街边小店、大众餐饮和西式连锁快餐收集了9份样本和一张用作对比的A4办公纸,来到浙江大学材料科学与工程学院,请专业人员在紫外光谱仪下进行荧光剂测试。

  这九份样本分别为:大娘水饺、永和大王、外婆家、麦当劳、肯德基、咬不得生煎、老娘舅、老头儿油爆虾及沙县小吃店。

  在紫外线光波设置为最佳激发光波长330纳米后,9份样本被依次进行照射。从测试结果来看,9份样本均发出强弱不同的蓝光点。其中一张被用来做比的A4纸张,蓝光最为明显。工作人员告诉记者,“在紫外线照射下,含有荧光剂的纸张会发出蓝光。”

  之后,记者再次将九份样本与A4办公纸放在一起,在黑暗的环境中,进行紫外线灯照射,从肉眼来看,除了A4办公纸和街边小店的一张餐巾纸有明显的反光外,其他几份均没有变化。“办公室纸的荧光剂最多,部分餐巾纸上的零星荧光点。”工作人员表示。

  对于荧光增白剂是否对人体有害,光凭肉眼能否识别含有荧光剂的餐巾纸等问题,浙江中医药大学食品安全与应用专家王慧铭教授做出了解答。

  “荧光剂是一种荧光染料,或称为白色染料,也是一种复杂的有机化合物。它的特性是能激发入射光线产生荧光,使所染物质获得类似荧石的闪闪发光的效应,使肉眼看到的物质很白,达到增白的效果。”

  王教授表示,目前荧光增白剂有五大类,并有不同得衍生物。在我国,荧光增白剂CBS已经被用于造纸或者是生产纸杯子、餐巾纸,“使用无毒、安全的荧光增白剂,如果接触到嘴唇,它见光也可以分解,如果食入在体内也可以代谢掉。”

  王教授最后提醒称,消费者不必太多紧张,“如果使用餐厅内的餐巾纸,看一下是否特别发白或者发亮,也可以辨别一下。”或者去购买买餐巾纸,重点要看包装上标注的是否为“100%原生木浆”。

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